O restauraci

Plzeňský proto, že se zde čepuje skvělé pivo, jehož tradice sahá do doby panování krále Václava ll., jež L. P. 1295 udělil královskému městu Plzni várečné právo, které se týkalo více než dvěstěpadesáti domů a povolovalo výčep pro vlastní potřebu i výdělek. Pivo vařil majitel, často i čeledín, jen zámožnější si najímali sládky, což byla kasta, která samovářečníky oprávněně pohrdala.

Je znám případ, kdy v roce 1827 bylo úředně zabaveno a vylito 36 sudů piva před plzeňskou radnicí, protože kdosi uvařil nápoj hraničící s patoky.
Prvním sládkem nového měšťanského pivovaru Prazdroj, který byl založen 1842, se stal Josef Groll - zarputilec a sprosťák, ovšem pivní znalec. Pivo z Plzně bylo světově uznáno jako typ světlého ležáku, vyráběného spodním kvašenim, silně chmelené, hořčí, se světlejším řízem, vysokým leskem a průzračností. Piva pod německým označením Pils a Pilsnerer zaplavují trh a snaží se tak prokazovat svoji totožnost s nepřekonatelným majestátem naší zlaté české Plzně, jež drží ochranou známku Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell.

...a proč Anděl? Jako většina míst v Praze má i toto svou historii. Na křižovatce ulic Plzeňské a Nádražní stával dům čp. 222 U Zlatého Anděla, který byl zdoben nezvykle rozměrnou freskou anděla. V domě se hrálo ochotnické divadlo, pro něž maloval kulisy mladý Václav Brožík a tento malíř je patrně i autor fresky. Dům musel ustoupit metru,fresku se podařilosejmout nositelem tradice se stal anděl nový, který drží pouto mezi historií a současností, vytvořil jej mistr J. Nálepa v r. 2001 a zdobí dvůr tohoto domu.

Tak tedy přátelé, znáte vše, nezbývá jen popřát dobrou chuť a BUĎTE S NÁMI DLOUHO ZDRÁVI!